INGREDIENTI:
400ml di latte
16 gr di amido di mais (corn flour)
96gr di cioccolato fondente al 70%
16gr di cacao
16gr di zucchero
PROCEDIMENTO:
Spezzettate e fate sciogliere il cioccolato nel latte a fuoco moderato girando in continuazione e facendo attenzione che non attacchi sul fondo (per accelerare questo passaggio potete tritare finemente il ciocc.).
Quando sara' completamente sciolto aggiungete lo zucchero e l'amido col cacao che avrete precedentemente setacciato per evitare che si formano grumi.
Girate fino a quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata.
Otterete una cioccolata calda e buona come la "Ciobar".
Se la trovate amara potrete sempre aggiungere lo zucchero prima di consumarla , io personalmente la trovo perfetta cosi' e volendo potete aggiungere della golosissima panna montata con spolverata di cannella.
(Angela S.)
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