New Italians in Australia ..... In Cucina

Con un marito Romano le rosette soffiate  non potevano proprio mancare, cosi' qualche anno fa cercando sul web ho trovato la ricetta di Vittorio di "Viva la Focaccia". Premetto da subito che per ottenere una rosetta vuota come quella del fornaio in Italia bisognerebbe avere la farina "per pane soffiato", sarebbe una farina "forte" che a contatto col calore si solleva 4 volte di piu' rispetto una farina normale. Al di la' del vuoto che si crea al suo interno vi assicuro che il risultato nel sapore e nella croccantezza vi lascera' di stucco e non potrete farne piu' a meno (se non fosse per i tempi un po' lunghetti).

Queste polpette le preparavo per mia figlia che non voleva mai  mangiare le verdure. Le chiamavo "Polpette di Dinosauro" , lei ne era affascinata e  tra una forchettata e l'altra mi chiedeva dove avessi catturato quel "tirannosauro". Sono facilissime da preparare (forse era piu' faticoso raccontarle di come era andata "la caccia) , e potrete sostituire la ricotta con la carne o col pollo. Questa e' un'idea che funziona, molte mie amiche hanno risolto anche loro con i "dinosauri".....

INGREDIENTI:
450 gr di polipetti
400gr di pomodoro fresco
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
peperoncino q.b.
2 cucchiai di olio e.v.o.