Omini di Pan di zenzero (Gingerbread man)

Ogni anno per Natale preparo questi deliziosi biscotti speziati
che lascio poi decorare alle mie bimbe.
Sono buonissimi da servire a tavola insieme al caffe',
con una cioccolata calda per merenda,
simpatici da appendere sull'albero di Natale
e perche' no in macchina al posto del solito "arbre magic",
rimarrete sbigottiti per il profumo sensazionale  che rilasciano.
Il taglia biscotti da usare sarebbe quello  del classico "omino"  ma ci si puo' sbizzarrire nelle  piu'  svariate forme.
La ricetta e' piu' o meno sempre la stessa citata nei vari blog di cucina,
quindi non conoscendo la fonte originale per non far torto a nessuno non faro' nomi.

INGREDIENTI:
400gr di farina plain
2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
3 grattatine di noce moscata
la punta di un  cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1gr di sale
150gr di burro
150gr di zucchero
150gr di miele
1 uovo

PER LA GHIACCIA:
30gr di albume
150gr di zucchero a velo
1 goccia di limone

PROCEDIMENTO:
Dovete amalgamare tutti gli ingredienti come per una comune frolla, qui troverete il passo passo fotografato : http://newitaliansinaustralia.blogspot.com.au/2013/10/crostata-alla-confettura.html
aggiungete tutte le spezie , formate una palla che coprirete con della pellicola e lasciate riposare in frigo 2 o 3 ore.
Adesso non vi resta che stendere l'impasto e ricavare i vostri omini di pan di zenzero che metterete a cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 20 min. circa.
Montate per 5 min. la ghiaccia con una frusta elettrica o planetaria inserendo tutti e 3 gli ingredienti , il composto dovra' essere sodo .  Quando i biscotti saranno freddi potrete decorarli come piu' vi piace.
Se volete colorarli dovrete usare dei colori in gel o polvere in quanto i coloranti liquidi del supermercato diluirebbero troppo il composto, se dopo aver aggiunto il colore la ghiaccia vi risultera' troppo morbida bastera' aggiungere un po' alla volta dello zucchero a velo fino alla consistenza desiderata.
Qualche foto dei lavoretti delle mie piccole artiste :




















A questo punto non mi resta che augurare buon divertimento!