New Italians in Australia ..... In Cucina

Queste polpette le preparavo per mia figlia che non voleva mai  mangiare le verdure. Le chiamavo "Polpette di Dinosauro" , lei ne era affascinata e  tra una forchettata e l'altra mi chiedeva dove avessi catturato quel "tirannosauro". Sono facilissime da preparare (forse era piu' faticoso raccontarle di come era andata "la caccia) , e potrete sostituire la ricotta con la carne o col pollo. Questa e' un'idea che funziona, molte mie amiche hanno risolto anche loro con i "dinosauri".....

INGREDIENTI:
450 gr di polipetti
400gr di pomodoro fresco
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
peperoncino q.b.
2 cucchiai di olio e.v.o.

Quello che piu' temevo alla fine e' accaduto, ho fuso il motore della mia planetaria e dovro' aspettare un paio di settimane prima di ritornare all'opera.
2 settimane senza panificareeeee???? si come noooo....
Ho dato il via agli impasti ad alta idratazione.
Sono semplici e veloci nel lavoro manuale, un po' lungo con i tempi di lievitazione ma vi assicuro che danno mooolta soddisfazione.
Un tipo di pane che si puo' realizzare con questo sistema e'  LA CIABATTA!