New Italians in Australia ..... In Cucina

Ogni anno per Natale preparo questi deliziosi biscotti speziati
che lascio poi decorare alle mie bimbe.
Sono buonissimi da servire a tavola insieme al caffe',
con una cioccolata calda per merenda,
simpatici da appendere sull'albero di Natale
e perche' no in macchina al posto del solito "arbre magic",
rimarrete sbigottiti per il profumo sensazionale  che rilasciano.
Il taglia biscotti da usare sarebbe quello  del classico "omino"  ma ci si puo' sbizzarrire nelle  piu'  svariate forme.
La ricetta e' piu' o meno sempre la stessa citata nei vari blog di cucina,
quindi non conoscendo la fonte originale per non far torto a nessuno non faro' nomi.

Con un marito Romano le rosette soffiate  non potevano proprio mancare, cosi' qualche anno fa cercando sul web ho trovato la ricetta di Vittorio di "Viva la Focaccia". Premetto da subito che per ottenere una rosetta vuota come quella del fornaio in Italia bisognerebbe avere la farina "per pane soffiato", sarebbe una farina "forte" che a contatto col calore si solleva 4 volte di piu' rispetto una farina normale. Al di la' del vuoto che si crea al suo interno vi assicuro che il risultato nel sapore e nella croccantezza vi lascera' di stucco e non potrete farne piu' a meno (se non fosse per i tempi un po' lunghetti).

Queste polpette le preparavo per mia figlia che non voleva mai  mangiare le verdure. Le chiamavo "Polpette di Dinosauro" , lei ne era affascinata e  tra una forchettata e l'altra mi chiedeva dove avessi catturato quel "tirannosauro". Sono facilissime da preparare (forse era piu' faticoso raccontarle di come era andata "la caccia) , e potrete sostituire la ricotta con la carne o col pollo. Questa e' un'idea che funziona, molte mie amiche hanno risolto anche loro con i "dinosauri".....