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Con un marito Romano le rosette soffiate non potevano proprio mancare, cosi' qualche anno fa cercando sul web ho trovato la ricetta di Vittorio di "Viva la Focaccia". Premetto da subito che per ottenere una rosetta vuota come quella del fornaio in Italia bisognerebbe avere la farina "per pane soffiato", sarebbe una farina "forte" che a contatto col calore si solleva 4 volte di piu' rispetto una farina normale. Al di la' del vuoto che si crea al suo interno vi assicuro che il risultato nel sapore e nella croccantezza vi lascera' di stucco e non potrete farne piu' a meno (se non fosse per i tempi un po' lunghetti).
